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Endives braisées à l’orange et au pain d’épices
Type de plat
Accompagnement, Endives braisées
Niveau
Facile
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
Rincez vos endives, ôtez les talons et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez le sucre et les endives. Faites-les caraméliser
jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Versez-le jus de l’orange et le pain d’épices coupé en petits dés. Salez et
poivrez.
Laissez cuire à couvert à feu doux le temps que les endives deviennent tendres environ 15 minutes. Retournez les
régulièrement et si nécessaire, ajoutez un fond d’eau. Ôtez le couvercle en fin de cuisson pour épaissir la
sauce quelques minutes.
Servez et dégustez !
Astuce : Ces endives braisées sont délicieuses avec une viande blanche.
Apports caloriques : 85 calories
Ingrédients
Pour 4 personnes- 4 Endives Perle du Nord
- 20 g de beurre
- 1 cuill. à soupe de sucre de canne
- 1 orange
- 3 tranches de pain d’épices
- 10 cl d’eau
- Sel & poivre
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