Découvrez de délicieuses recettes à base d’endives braisées. L’endive c’est simple, rapide et facile à préparer !
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L’endive braisée tout simplement
Astuce
Variez les plaisirs, il existe de nombreuses déclinaisons de cette recette.
Type de plat
Plat principal, Endives braisées
Amertume
J’adore l’amertume
Caractéristiques
Végétarienne
Saisons
Automne, Printemps, Hiver
Niveau
Facile
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Nombre de personnes
6
La recette d’endives braisées, simple à réaliser et qui séduira tous les gourmands ! Idéal pour accompagner vos viandes blanches, ces endives délicatement parfumées à l’huile d’olive, vous combleront de plaisir !
Préparation
1
Rincez rapidement les endives, essuyez-les et coupez les talons.
2
Épluchez, émincez et dégermez les gousses d’ail et l’oignon jaune.
A feu moyen, faites fondre le beurre avec le filet d’huile dans une cocotte, et ajoutez l’oignon et l’ail émincés.
3
Ajoutez l'eau et le cube de volaille dans votre cocotte
4
Ajoutez les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur, assaisonnez avec le sel et le poivre
Puis laissez colorer les endives en les retournant régulièrement sur chaque côté.
5
Au bout de 10 minutes découvrez puis terminez la cuisson pendant 15 minutes. Les endives sont cuites quand elles sont tendres à la pointe du couteau.
6
C’est prêt !
Ingrédients
Pour 6 personnes- 4 endives
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 30 g beurre
- 1 filet d’huile de votre choix
- 25 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel & poivre
Notre conseil
en accompagnement :
Viandes rouges (onglet, entrecôte ou rôti), viandes blanches (veau, volaille ou porc), marmite de poisson.
Apports nutritionnels :
55 calories
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