Endives braisées tout simplement

Rincez rapidement les endives, essuyez-les et coupez les talons.

Épluchez, émincez et dégermez les gousses d’ail et l’oignon jaune. A feu moyen, faites fondre le beurre avec le filet d’huile dans une cocotte, et ajoutez l’oignon et l’ail émincés.

Ajoutez les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez
colorer les endives en les retournant régulièrement sur chaque côté.

Lorsque les endives ont pris de jolies couleurs dorées, passez à feu doux, ajoutez l’eau et le bouillon de volaille,
puis laissez cuire à couvert.

Au bout de 10 minutes découvrez puis terminez la cuisson pendant 15 minutes. Les endives sont cuites quand
elles sont tendres à la pointe du couteau.

C’est prêt !

Notre conseil d’accompagnement : viandes rouges (onglet, entrecôte ou rôti), viandes blanches (veau,
volaille ou porc), marmite de poisson.

Apports nutritionnels : 55 calories