Salade canadienne d’endives Perle du Nord

1. Rincez puis essuyez les endives. Ôtez les talons et détaillez les endives en tranches assez fines. 

2. Coupez le fromage en petits morceaux. 

3. Dans un saladier, réalisez la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre, le vinaigre, le sirop d’érable et l’huile. 

4. Déposez les endives émincées ainsi que les myrtilles et les noix de pécan. Ajoutez les morceaux de fromage. Mélangez délicatement, ajoutez quelques feuilles de cerfeuil ou de persil plat et servez de suite.

Recette réalisée par Sophie François-Mülhens pour Perle du Nord.