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Soupe d’endives de Chantal
Type de plat
Soupe & velouté
Niveau
Facile
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
Faites chauffer 3 à 4 litres d’eau dans une casserole.
Dans une cocotte ou un faitout, coupez très finement l’oignon et la carotte, et faites-les blondir dans l’huile d’olive.
Versez l’eau bouillante par-dessus, jetez-y un cube de bouillon de poule et ajoutez les pommes de terre épluchées et lavées.
Émincez les endives pendant que la soupe commence à cuire. Et ajoutez-les ensuite. Laissez cuire 20 min. Si vous n’avez pas le temps de couper les légumes suffisamment fins, mixez la soupe. Puis dégustez !
Ingrédients
Pour 4 personnes- 4 Perles velouté & fondue
- 1 gros oignon
- 1 belle carotte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 pommes de terre Bintje
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